top of page
甘
尼
![S__356089859.jpg](https://static.wixstatic.com/media/d7f336_5fc53f9fec55482a983261070a2e05ff~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_551,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/d7f336_5fc53f9fec55482a983261070a2e05ff~mv2.jpg)
![S__355450884.jpg](https://static.wixstatic.com/media/d7f336_6b6eedd7d7ff4038b17855123ffcb652~mv2.jpg/v1/crop/x_151,y_0,w_1403,h_960/fill/w_350,h_237,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/S__355450884.jpg)
“使命感”
久保さんは、ヒノデ阿免本舗の店主となり「水飴」を絶やさないという想いで作り続けてきた。
時代と共に周りの環境や材料などが変化したとしても、いつでも優しい甘みの「水飴」を提供してきた。
それはこれまでも、これからも変わらない想いである。
![S__355336271.jpg](https://static.wixstatic.com/media/d7f336_d1f33bb56ef44d1c944e9dc57f685125~mv2.jpg/v1/fill/w_286,h_215,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/S__355336271.jpg)
“優しい甘み”
そのままでも美味しい水飴ですが、スイーツやお料理に使うこともできます。煮物などに入れるとつやが出て、
風味もよくなります。砂糖の代わりではなく、砂糖を減らして水飴を加えるとその良さが際立ちます。
また、冬の寒い時期にはお湯で割って「あめ湯」として楽しむこともできます。心も身体も温まる一品です。
取材後の感想
![S__356089861.jpg](https://static.wixstatic.com/media/d7f336_cc1aeec264b34ae3827e26c88e809d86~mv2.jpg/v1/fill/w_344,h_258,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/S__356089861.jpg)
変わらないものを作り続けることの難しさを感じる取材でした。その日の気温によっても味が左右してしまう中で、変わらず
美味しいものを提供するということは、想像もつかないほどの
努力があるからこそだと思いました。
また、お客様との会話を楽しむ様子からも「ヒノデ阿免本舗」が長年愛され続ける理由が感じられました。
そして、何よりも「尼崎」が大好きだから、ここで商売を
続けているというお言葉が印象に残りました。
bottom of page