皆さん、おはようございます！
K9のたつやです。
この時期になると、どうしても受験時代を思い出します。
受験期の緊張感と重圧は今考えても凄かったなと思います。
これからは、就活というまた大変な活動が始まりますが、受験期と同じような気持ちで望んでいこうと思います(￣^￣)ゞ
ということで今回は、甘尼の活動報告です！
現在、甘尼では2022年春号の雑誌出版に向けて尼崎市にある居酒屋さんへの取材を行っています。
今回取材にご協力いただいたのは、「和の膳 花のれん」の堅野様です！！
「和の膳 花のれん」は、JR立花駅から徒歩15分程にあり、魚料理がメインの和食居酒屋です！ただ、常連さんの無茶ぶりで麻婆豆腐やキムチ鍋、さらには皿うどんなども作ったりしたそうです。
店主である堅野様は、色々と経験していく中で自分には飲食関係が合うということで、大阪ではフグ専門店で長年修行を行い、地元の尼崎に戻ってきてから7年と約半年もの間、「和の膳 花のれん」を経営しています。その際に、フグ専門店は尼崎では難しそうと考え、フグをはじめとした魚料理がメインの今の形になったそうです。
中でも「和の膳 花のれん」のおすすめの料理の1つ目は煮つけです！
和食の定番である「魚の煮つけ」ですが、魚の臭みが全然なく、魚の身が引き締まっていて自分が今まで食べた煮つけの中で一番美味しかったです！
白ご飯が何杯も進むと思います。
そして、もう1つが米茄子の田楽です！
米茄子は他の茄子と比べて大型なのが特徴的であり、こってりとした味付けと柔らかい果肉の味わいが上手く絡み合ってとても美味しかったです！
自分はあまり茄子が得意ではなかったのですが、この米茄子の田楽はペロリと食べることができました。自分と同じように茄子が苦手な方でも美味しく食べることができると思います。
他にも様々なことを取材しましたので、「和の膳 花のれん」の魅力や堅野様の熱い想いが知りたい方は2022年春号の雑誌の完成を楽しみにしてください。
最後になりましたが、取材にご協力いただきありがとうございました！
「和の膳 花のれん」のInstagramはこちら
それでは！
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住所 〒661-0023 兵庫県尼崎市大西町1-1-5
ハイツ大西 1F
電話番号 06-6421-0300
営業時間 17:00～24:00
定休日 水曜日
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